İrmik (Simit) Helvası
Malzemeler:
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Hazırlanışı:
Bademlerin üstünü su ile ortün ve 10 dakika haşlayın. Haşlanmış bademlerin kabuklarını soyun ve bir kenarda bekletin. Dört bardak suyu ve şekeri orta boy bir tencerede karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayan şerbete, gül suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynatın. Derin bir tencerede yağı ısıttın ve bademleri pembeleşinceye kadar kavurun. Bademleri yağdan alın. İrmiği ekleyin ve hafif ateşte yanmaması için sürekli karıştırın. İrmiğin rengi koyulaştıktan sonra azar azar şerbeti ekleyin ve şerbeti çekinceye kadar iyice karıştırın. Hazır olan helvayı bir sinide dökün ve üzerini düzeltin. Baklava şeklinde kesin ve her parçaya bir badem gelecek şekilde bademleri dizin. Üzerine temiz bir bez örterek soğumaya bırakın. Soğuk servis yapın.
Not: Arzu edilirse helvayı bişiye sarıp servis edilebilir.
Yorum Yaz